Суббота, 16.12.2017, 14:06 Приветствую Вас Гость


МИР ЖЕНЩИНЫ

Главная | Регистрация | Вход | RSS
Воспламеняющая,,,
liveinternet.ru
Меню сайта
Ингредиенты для "Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином""
  •  сливки(жирные, у меня 33%) — 250 мл
  • желток яичный(сырые) — 3 шт
  •  сахарная пудра125 г
  •  чай зелёный(с жасмином, можно просто зеленый чай) — 1 ч. л.
  •  мята (свежая, 4-5 стебельков) — 4-5 шт
  •  соль5 ст. л.
Рецепт "Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином""
Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Изначально я планировала мороженицу сделать из обычного резинового мячика, поэтому на фото он и засветился, но дочь грудью встала на его защиту. Да и я потом поняла, что идея, которую я где-то вычитала - плохая. Мое решение оказалось более удачным. Но о мороженице - потом. А сейчас...подготовим продукты. На картинке еще соли не хватает - обычной, грубого помола, самой дешевой. Лед можно просто залить в плотный пакет и заморозить заранее, а затем наколоть молотком, как сделала я, а можно привычным способом - наморозить кубиков. Но учтите, льда потребуется много - не менее 2 литров, если измерять в воде

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Итак, приступим. Взбить желтки с сахарной пудрой

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Сливки довести до кипения, но не кипятить. Помешивая, осторожно влить горячие сливки в сладкие желтки

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Мяту помыть и нарезать (лучше в блендере), чай раскатать скалкой в порошок, чтобы он лучше измельчился, можно недолго просушить чай на горячей сухой сковороде. Мяту и чай сложить в пиалу и залить небольшим количеством смеси горячих сливок с желтками.

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Оставшуюся смесь закрыть пленкой и поставить в микроволновку на 2-3 минуты до загустения. Каждые полминуты доставать, перемешивать и проверять на густоту. Следите, чтобы смесь не свернулась! Лучше недодержать. Вот примерно так должно получиться.

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Я еще дополнительно прогрела смесь чая с мятой на слабом огне, чтобы эти продукты отдали весь свой аромат и вкус и процедила в основную смесь. Хорошо отожмите чай и мяту, до последней капли.

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Перемешайте и поставьте остывать в холодильник или морозильную камеру. А пока займемся изготовлением мороженицы. Это ооочень сложно!!!:-D Берем трехлитровую банку, засыпаем в нее половину порции льда, добавляем соль. Все. Мороженица готова! Так как сам процесс изготовления занимает пару минут, то делать это следует только тогда, когда наше мороженое уже основательно охладится в морозилке. Теперь вкладываем один пакет в другой и оба пакета вставим в банку, заливаем во внутренний пакет мороженое, внешний - для подстраховки, можно и три пакета взять. Обвязываем туго ниткой, обрезаем края пакета, отпускаем пакет внутрь банки. Засыпаем сверху оставшийся лед, закрываем крышкой и...

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Ламбада!!! Легко и непринужденно трясем баночку, обернутую в полотенце в течение получаса, а лучше дольше. Если в этот момент на кухню заглянет муж - активно вертим попой и загадочно улыбаемся. Я была дома одна, поэтому с унылым лицом тупо смотрела телевизор. Говорят, что при соединении соли и льда температура может достигать минус 21,5 градусов, а "массаж" пакета льдом предотвращает появление льдинок в мороженом и способствует появлению нежной кремовой структуры, чего, собственно, я и добилась. Я даже нервничала немного, когда пакет вскрывала. Зря! Получилось просто супер! Можно было бы еще "потанцевать", но пора было убегать, поэтому выложила его в судок и отправила в морозилку.

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты Вернулась через час и сразу к мороженому - нет ли льда? Нет! Масляная кремовая структура, ну а уж аромат и вкус можете сами представить

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты А лучше сделайте и попробуйте, ведь магазинное мороженое с этим чудом ни в какое сравнение не идет.

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином" ингредиенты ну а если вам совсем уж лениво заморачиваться по поводу самодельной мороженицы, можно просто поставить мороженое в морозильную камеру и перемешивать его каждые полчаса-час во избежание образования льдинок до полного загустения

Ингредиенты для "Мороженое из зеленого чая


  • молоко(1,5% (у меня 3,2%)) — 1 л
  •  сахар7 ст. л.
  •  зелёный чай(листовой) — 4 ч. л.
  •  кардамон (по вкусу и по желанию)
  • молоко сгущённое— 1/2 бан.

Рецепт "Мороженое из зеленого чая"

Мороженое из зеленого чая ингредиенты Молоко разогрейте в кастрюле. Всыпьте сахар, зеленый чай и кардамон (если используете), перемешайте. Доведити до кипения (но не кипятите), снимите с огня и дайте настояться минут 15. Чем дольше молоко с чаем будет настаиваться, тем более ярко выраженный вкус чая будет у мороженого.
Затем процедите, вмешайте сгущенное молоко и полностью остудите.

 

Мороженое из зеленого чая ингредиенты Если используете мороженицу, то приготовьте мороженое, следуя инструкциям производителя.
Если нет, то поместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Это очень эффективно делать погружным блендером. Повторите эту процедуру еще 2 - 3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.

 

Мороженое из зеленого чая ингредиенты Автор этого рецепта предлагает подавать мороженое со свежими фруктами или орехами. Мне кажется, что оно настолько хорошо само по себе, что ни в каком украшении не нуждается. Если вы будете использовать кардамон, мороженое приобретет индийскую нотку.
Приятного аппетита!





Календарь
«  Декабрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
TOP mail.ru