Супер-элементарный рецепт
СОСТАВ
500г жирных сливок (33~35%), 1/2~2/3 банки сгущённого молока
(200~250г)
Миксером взбить сливки до жёсткой консистенции.
Тонкой струйкой прямо под лопасти миксера влить сгущённое молоко.
Разложить крем в формочки или порционные чашечки.
В качестве формочек можно использовать, например, рюмки или
небольшие фужеры. |
Поставить в морозильник на 4~5 часов до полного застывания.
При подаче мороженое можно посыпать тёртыми орехами или шоколадом.
----------------------------------------------------------------------------
Летняя погода всегда радует нас своим теплом, солнечными днями, но иногда нам просто необходимо немного охладиться. В данной статье я предлагаю Вам это сделать при помощи мороженого. Здесь Вы увидите 5 рецептов мороженого, которое можно сделать в домашней обстановке, используя для этого йогурт, фрукты и ягоды. Готовить мороженое просто и под силу каждой хозяйке. Заранее рекомендую приготовить ручку и блокнот, чтобы писать все представленные для вас рецепты мороженого. Итак, переходим к ознакомлению рецептов!
1. Йогурто-лимонное мороженое
Ингредиенты для йогурто-лимонного мороженого:
Сахар или сахарная пудра – 200 гр.;
Лимон – 2 штуки;
Сливки –
400 мл. (высокой жирности);
Йогурт – 200-300 гр.
Способ приготовления йогурто-лимонного мороженого:
Прежде чем начать готовить мороженое, нам потребуется убрать кожуру у
лимона, натереть ее при помощи терки, затем выжать сок из лимона.
Полученный сок, выливаем в сахарную пудру вместе с тертой цедрой – все
оставляем на некоторое время до растворения сахарной пудры. Теперь
следует хорошенько охладить сливки, потом их начинаем взбивать. При
взбивании сливок, вливаем йогурт тоненькой струйкой, весь процесс
должен длиться в течение 2-3 минут. Следующим нашим шагом будет
добавление в сливки лимонной смеси по частям, при этом взбивать
продолжаем в течение 10 минут. Основа под мороженое готова. Отправляем
ее на 2 часа в холодильник.
Этот рецепт очень хорош тем, что
использовать не обязательно специальную мороженицу. А если Вы захотите
изменить консистенцию мороженого на более нежную, то после первого
часа, можно взбить массу, которая должна уже немного замерзнуть, еще
несколько раз.
Мороженое из йогурта и лимона готово! Приятного Вам
аппетита!
2. Йогурто-малиновое мороженое
Ингредиенты для йогурто-малинового мороженого:
Йогурт – 500 гр.;
Сок лимона – 1 чайная ложка;
Малина – 200
гр.;
Сахар или сахарный песок – 100 гр.
Способ приготовления йогурто-малинового мороженого:
Чтобы приготовить рецепт йогуртово-малинового мороженого, нам
необходим будет блендер. Начинаем готовить. Берем малину, сахар и
лимонный сок, добавляем все в блендер и начинаем взбивать. Затем
полученную массу переливаем в миску, выливаем туда йогурт, перемешиваем.
Теперь берем мороженицу, выливаем мороженое и готовим по инструкции.
Потом нам останется только перелить мороженое в контейнер, чтобы
поместить его в холодильник для застывания. Хранится такое мороженое в
течение двух недель.
Мороженое из йогурта и малины готово!
Приятного Вам аппетита!
3. Йогурто-манговое мороженое
Ингредиенты для йогурто-мангового мороженого:
Сахарная пудра или сахар – 150 гр.;
Йогурт – 600 гр.;
Манго –
150 гр. (мякоть);
Крем магазинный – 150 гр.;
Сок лимона – 1
штука.
Способ приготовления йогурто-мангового мороженого:
С самого начала нам необходимо взять все ингредиенты и перемешать их
до однородности. Теперь нам потребуется мороженица, в ней стоит
заморозить мороженое до 12˚С.
Готовое мороженое рекомендую подавать в
высоком бокале для вина. Украсить мороженое из йогурта и малины можно
при помощи свежих, спелых фруктов, ягод и так долее.
Мороженое из
йогурта и малины готово! Приятного Вам аппетита!
4. Мороженое из йогурта
Ингредиенты для йогуртового мороженого:
Сок лимона – 1 столовая ложка;
Сахар или сахарная пудра – 50 гр.;
Йогурт фруктовый – 500 мл. (3,5% или больше %);
Ягоды – 300 гр.
(любые).
Способ приготовления йогуртового мороженого:
Для приготовления мороженого из йогурта, нам потребуется миксер, с
его помощью нам нужно будет сделать пюре из ягод. Затем в данное пюре
следует добавить йогурт и сок лимона. Полученную массу требуется
хорошенько взбить, а во время взбивания необходимо постепенно всыпать
сахар или сахарную пудру. Теперь берем контейнер для будущего
мороженого, выливаем туда мороженое и отправляем его в холодильник.
Готовиться мороженое из йогурта в течение 3-4 часов.
Мороженое из
йогурта готово! Приятного Вам аппетита!
5. Мороженое йогуртовое с карамелью и кунжутом
Ингредиенты для йогуртового мороженого с карамелью и кунжутом:
Йогурт – 500 мл.;
Кунжутные семечки – 100 гр.;
Сахар – 200
гр.;
Сахарная пудра – 50 гр.;
Сливочное масло;
Вода – 4
столовые ложки.
Способ приготовления йогуртового мороженого:
С самого начала приготовления следует перемешать сахарную пудру вместе с йогуртом, затем все выкладываем в контейнер из пластика, а потом отправляем его в холодильную морозилку на 4-5 часов. Мороженое следует иногда в процессе заморозки помешивать, для того чтобы однородность мороженого осталось без изменения.
Способ приготовления козинак для мороженого:
Берем сковороду, высыпаем туда сахар и добавляем воду. В сковороже мы
варим карамель. Потом в карамель кладем семя кунжута и быстро все
перемешиваем. Теперь берем пергамент, смазываем его сливочным маслом,
выкладываем карамель и очень быстро размещаем его по бумаге тонким
слоем. После того, как козинак остынет, его следует нарезать ножом.
Затем после полного остывания, козинаки тоже помещаем в холодильник на
15 минут. По истечению данного времени, вынимаем козинаки, кладем между
ними мороженое и вновь помещаем все в холодильник на 30 минут.
Мороженое с йогуртом, карамелью и кунжутом готово! Приятного Вам
аппетита!
Очень надеюсь, что все предложные рецепты мороженого пришлись Вам по душе.
домашнее мороженое из сметаны
Уважаемые кулинары! На нашем сайте для кулинаров для Вас
есть все про домашнее мороженое из сметаны, вкусные рецепты - с
хорошими фотографиями и описанием приготовления. Стоит отметить что,
если информация про домашнее мороженое из сметаны показалась Вам не
той что Вы искали - просто используйте поиск справа вверху!
Рецепт - Мороженое домашнее
- Грецкие орехи -- 400 грамм; миндальные орехи -- 100 грамм; сахар -- 300 грамм; яйца -- восемь штук; сливки -- 0,9 л; ваниль -- 30 грамм. Лимонное мороженое Вскипятим 3 стакана воды с сахаром и цедрой 3-х лимонов. Полученную жидкость процедим сквозь сито и добавим к ней свежевыжатый сок 3--5 лимонов. Остывшую массу выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 6 порций) Лимоны -- 3--5 шт.; вода -- 0,6 л; сахар -- 300 грамм. Кофейное мороженое Свежепожаренный и мелко смолотый кофе смешаем с водой и вскипятим. Процедим, добавим 2,5 стакана сливок и вскипятим. Взобьем 5 желтков с сахаром и вольем в них немного кипящего кофе. Дальше желтки еще раз взобьем и выльем в кипящий кофе. Снимем кастрюлю с огня, содержимое процедим сквозь сито, остудим и заморозить. Продукты (на 6 порций) Молотый кофе -- 1 чашка; вода 0,25 л; сахар -- 200 грамм; сливки -- 0,45 л, яйца -- пять штук. Ананасовое мороженое Приготовим сахарный сироп из расчета 500 грамм сахара на 0,9 л воды. Очистив ананас, натрем его на терке и смешаем с сахарным сиропом. Добавим сок 2 лимонов, и вскипятим. Остывшую массу выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 10 порций) Ананасы -- одна штука; лимоны -- две штуки.; вода -- 0,9 л; сахар -- 500 грамм. Мороженое-ассорти Взобьем 9 стаканов сливок. Треть сливок от этого количества смешаем с ванилью, 100 грамм сахара и мелко накрошенным миндальным пирожным. Вторую треть сбитых сливок смешаем с сахаром фруктовым экстрактом. Дальше 100 грамм натертого шоколада разведем в 6 ложках кипятка, добавим 100 грамм сахара и, остудив, смешаем с оставшейся третью сливок. Все три части выложимь в отдельные формы и заморозить. Продукты (на 10 порций) Сливки -- 1,8 л; ваниль -- 15 грамм, фруктовый экстракт -- 150 грамм; шоколад -- 100 грамм; миндальное пирожное -- две штуки.; сахар -- 300 грамм. Чайный пломбир Вскипятив 1,5 стакана сливок, заваривают ими 1,5 ложки чая в течение 15 мин. в закрытом заварном чайнике. Дальше жидкость процедим через тонкое сито и смешаем с 6 желтками, взбитыми с 1,25 стакана сахара. Получившуюся массу замораживают до кремообразного состояния и смешаем с 2 стаканами очень густых взбитых сливок. Дальше выкладлывают в форму и замораживают. Готовое мороженое подадим с кусочками бисквита или миндальным пирожным. Продукты (на 6 порций) Чай --1,5 столовых ложки; сливки (обычные) -- 0,3 л; сливки густые -- 0,4 л, яйца -- шесть штук.; сахар - 300 грамм; бисквит; миндальные пирожные. Яблочный пломбир Взобьем 6 желтков с 1,5 стакана сахара и добавим стакан сливок. Эту массу остудим в холодильнике и добавим к ней 5 печеных и протертых сквозь сито яблок. Дальше взобьем 2 стакана густых сливок и перемешаем с натертым шоколадом. Все вместе выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 10 порций) Яйца - шесть штук.; яблоки кисло-сладкие - пять штук.; 300 грамм сахара, сливки густые - 2 стакана; шоколад - 150 грамм.
Рецепт - домашнее мороженое из иогурта
- сахар 2ст.ложки
- сливки 125 миллилитров.
- обезжиренный йогурт(без наполнимля)
- варенье или фрукты-на Ваш вкус.
Рецепт - Мороженое домашнее (без яиц)
Ингредиенты для рецепта
-
135г сливочного масла,240г сгущенки,600мл молока цельного,2 столовые ложки с горкой сахара,1 чайная ложка желатина(5г),ванилин,орехи или изюм или какао по желанию.
|
|
|
|
|
|
